A Dieta do Dr. Atkins entrou na minha vida de forma bem sutil, em 2007 comprei o livro por curiosidade, pois como na época faria R.A. comprei-o para poder fazer uma consulta e ver sua eficácia, pois ouvia muito sobre varias dietas, e Cada uma diferente da outra.
Mas, nesse meio tempo conheci a Ada em uma comunidade de emagrecimento. Pessoa incrível, que escreve de forma sucinta e profunda. Conhecedora e praticante da Atkins teve o bom senso de apresentar a dieta sem os tabus que tanto ouvia falar.
Pois como a Atkins é uma dieta que é polemica para muitos leigos, tinha um certo receio sobre ela. Li e reli o livro varias vezes, mas sempre de pé atrás. Não por temer a dieta e sim por “me temer”. Grossamente falando a Dieta do Dr, Atkins é uma dieta “química”, onde induz nosso organismo a usar seus depósitos de gordura.
Ada foi muito importante junto com a Valéria, ou seja Ada nos instruiu de forma generosa e esclarecedoras, sem delongas ou passadas de mão na cabeça. Como Adepta da Atkins e conhecedora de suas regras, Valéria foi a amiga que nunca desistiu de mim. Sempre falando puxando a orelha, trazendo a razão. Ada é a proprietária da Comunidade do Orkut - atkins do povao – e depois de seu consentimento postarei aqui as principais dicas para que todos possam compreender a Dieta do Dr. Atkins.
1ª REGRA LEIA O LIVRO – quantas vezes for necessário.
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http://www.baixeturbo.org/2008/01/download-nova-dieta-revolucionria-do-dr.html
REGRAS DA INDUÇÃO – POR ADA
Nestas duas primeiras semanas, chamadas de fase de indução, você deve estar atento a algumas regras para perder peso com saúde e disposição:
*Faça as três principais refeições do dia ou quarto/cinco refeições pequenas. Não pule refeições nem fique mais de seis horas sem comer.
*Coma quantidades livres de proteínas e gorduras na forma de carne de gado ou porco, aves, peixes, manteiga, maionese feita em casa, azeite de oliva extra-virgem e óleos vegetais (canola, girassol)
*Não coma mais de 20 gramas de carboidratos por dia. O carboidrato deve ser consumido na forma de saladas verdes e outros vegetais. Limite o consumo a três xícaras de folhas verdes ou duas xícaras dos outros vegetais permitidos ou uma de folhas e outra dos demais vegetais..
*Está terminantemente proibido o consumo de frutas, pão, massas, grãos, vegetais duros e derivados de leite que não sejam queijos, creme de leite e manteiga. Não coma nozes ou sementes nestas duas semanas.
* Não coma nada que não esteja na lista de alimentos permitidos.
Ajuste a quantidade do que você come ao seu apetite. Quando tiver fome, coma o suficiente para se sentir satisfeito mas não estufado.
*Não aceite qualquer alimento como com baixo teor de carboidrato sem ler os rótulos. *Cheque a quantidade de carboidrato nos rótulos que vêm nas embalagens.
*Se fizer refeições fora de casa, esteja atento para os carboidratos “escondidos” em carnes processadas, molhos e acompanhamentos. Os molhos geralmente levam farinhas e açúcar no seu preparo, assim como os molhos para saladas.
* Evite comidas e bebidas adoçadas com aspartame. No lugar do aspartame, use a sucralose ou a sacarina. Confira se cada porção de adoçante tem menos de 1 grama de carboidrato.
*Evite café, chás e refrigerantes (as “colas”) que contenham cafeína. O excesso de cafeína pode causar queda da taxa de açúcar no sangue, o que pode provocar o desejo de consumir açúcar.
*Beba pelo menos oito copos de água por dia para hidratar seu organismo, evitar constipação e eliminaos subprodutos da queima de gordura.
*Se você estiver constipado, misture sementes de linho em sua bebida ou salpique sua salada com germe de trigo.
Alimentos permitidos nas duas primeiras semanas de indução:
Todos os tipos de carne:
bife
vitela
porco
cordeiro
bacon*
presunto
Todos os tipos de aves:
frango
peru
pato
codorna
faisão
Todos os tipos de peixes:
atum
ostra**
marisco**
salmão
lagosta
truta
molusco
linguado
lula
sardinha
caranguejo
camarão
OVOS
- preparados da forma que preferir (fritos, cozidos, pochê, mexidos etc.)
*Carnes processadas, como presunto, bacon, pepperoni, salame, cachorros-quentes e outros podem ser curados com açúcar e contarão carboidratos. Tente evitar carne produtos curados com nitratos, que são conhecidos cancerígenos. Tomar cuidado também com produtos que não são exclusivamente feitos com carne, como imitação de peixe (kani), bolo de carne e comidas empanadas. Finalmente, não consumir mais que 120 gramas de miúdos (fígado, coração, moela) por dia.
**Ostras e mexilhões têm mais carboidratos que outros moluscos, por isso limite a 120 gramas por dia.
Verduras permitidas nas duas primeiras semanas (3 xícaras por dia)
Observação: sempre meça os vegetais crus.
brotos de alfafa
cogumelos
endívia
salsinha
cebolinha
rabanete
alface
pepino sem casca
radiche
rúcula
agrião
Se comer apenas 2 xícaras das verduras acima listadas, você pode comer 2/3 xícara por dia dos seguintes vegetais:
fundo de alcachofra
aipo
abóbora
aspargo fresco
couve
broto de feijão
vagem
espinafre
berinjela
couve-de-bruxelas
tomate
nabo
brócolis
couve-flor
cebola
abobrinha
Temperos para salada
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta
vinagre de vinho tinto
bacon torrado e moído
queijo ralado
ovo duro moído
cogumelos fritos
creme azedo
Dica: Você pode usar também temperos prontos para salada, desde que não contenham açúcar, e tenham menos de 1 grama de carboidrato por porção. Para isso, leia os rótulos (há à venda nos supermercados molhos prontos da Hellmann’s e da Kraft que se adequam à dieta)
Temperos para saladas e para cozinhar
manjericão
alho
alecrim
pimenta
gengibre
sálvia
coentro
orégano
estragão
endro (dill)
tomilho
Gorduras e óleos permitidos
Você pode usar todos os tipos de óleos, mas dê preferência ao azeite de oliva extra virgem e de canola.
Você pode usar manteiga. A margarina deve ser evitada porque contém óleos hidrogenados que são um perigo à saúde.
Você não precisa remover a pele e gordura de carne ou aves.
Lembre-se que salmão e outros peixes de água fria, como atum e sardinha, são excelentes fontes de ômega-3.
É importante lembrar que se você fizer uma dieta pobre em gorduras diminuirá o ritmo da queima de gordura corporal e, conseqüentemente, da perda de peso.
Adoçantes
Você deve escolher a qual adoçante se adapta melhor. Não se esqueça que cada pacotinho de adoçante contém 1 grama de carboidrato e essa quantidade deve ser acrescida à sua contagem diária de carboidratos.
São permitidos a sucralose (vendida como Splenda), sacarina, ciclamato e acesulfame-k.
Não use adoçantes que terminam com o sufixo “ose”, como maltose, lactose, frutose etc. Também evite o aspartame (vendidos como NutraSweet e Equal) porque em algumas pessoas esse adoçante reduz a perda de peso
BEBIDAS PERMITIDAS
Beba no mínimo 2 litros de água por dia, incluindo:
água filtrada
água mineral
água com gás
Adicionalmente, você pode incluir:
caldos de carne, frango ou legumes (feitos em casa)
creme de leite (limite a três colheres de sopa por dia)
café descafeinado
refrigerantes que não sejam “cola”
chás de ervas (ervas a granel)
suco de limão (limite a 2 colheres de sopa por dia)
QUEIJOS
São permitidos todos os queijos curados (duros e/ou amarelos) de vaca e de cabra.
Estão proibidos nas duas primeiras semanas queijos light, pastosos, cremosos, requeijão, ricota, queijo coalho ou de minas
